CNRS Éditions
France
OA License
All our books are protected by French Law (droits d’auteur). All our open access books are free to read for everybody, without limitation. All our open access books are free to share with our embeddable reader, in any context, without limitation.Publications
-
(2013)Relié à des inconnus par des technologies numériques simplifiant l’accès à l’information et à la communication, l’humain du xxie siècle, même le moins tenté par les nouvelles technologies, laisse partout des traces de ses ...
-
(2004)Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet ...
-
(2015)Indispensable à la régulation du climat, au développement de la vie sur Terre, au maintien des écosystèmes, aux populations, au développement de l'agriculture, de l'industrie comme à la production d'énergie, l'eau est un ...
