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Ernährungskulturen und Geschlecht

Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten

dc.contributor.authorWinter, Martin
dc.date.accessioned2025-03-08T10:42:54Z
dc.date.available2025-03-08T10:42:54Z
dc.date.issued2023
dc.date.submitted2023-01-27T15:08:27Z
dc.identifierONIX_20230127_9783839462461_35
dc.identifierhttps://library.oapen.org/handle/20.500.12657/60974
dc.identifier.urihttps://doab-dev.siscern.org/handle/20.500.12854/195250
dc.description.abstractDie Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.
dc.languageGerman
dc.relation.ispartofseriesKulturen der Gesellschaft
dc.rightsopen access
dc.subject.otherErnährung
dc.subject.otherFleisch
dc.subject.otherVeganismus
dc.subject.otherGeschlecht
dc.subject.otherMännlichkeit
dc.subject.otherKörper
dc.subject.otherGesundheit
dc.subject.otherLebensmittel
dc.subject.otherSozialer Wandel
dc.subject.otherQualitative Sozialforschung
dc.subject.otherEsskultur
dc.subject.otherGender Studies
dc.subject.otherLebensstil
dc.subject.otherKultursoziologie
dc.subject.otherSoziologie
dc.subject.otherNutrition
dc.subject.otherMeat
dc.subject.otherVeganism
dc.subject.otherGender
dc.subject.otherMasculinity
dc.subject.otherBody
dc.subject.otherHealth
dc.subject.otherFoods
dc.subject.otherSocial Change
dc.subject.otherQualitative Social Research
dc.subject.otherFood Studies
dc.subject.otherLifestyle
dc.subject.otherSociology of Culture
dc.subject.otherSociology
dc.subject.otherthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
dc.subject.otherthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBS Social groups, communities and identities::JBSF Gender studies, gender groups
dc.subject.otherthema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
dc.titleErnährungskulturen und Geschlecht
dc.title.alternativeFleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten
dc.typebook
oapen.identifier.doi10.14361/9783839462461
oapen.relation.isPublishedBy7e97f9b9-be2b-4d9c-a928-3c8ebdfa443c
oapen.relation.isFundedByb783f348-095e-4917-af17-90c8b9293932
oapen.relation.isbn9783839462461
oapen.relation.isbn9783837662467
oapen.imprinttranscript Verlag
oapen.pages296
oapen.place.publicationBielefeld
oapen.grant.number[...]
dc.relationisFundedByb783f348-095e-4917-af17-90c8b9293932
dc.seriesnumber56
dc.abstractotherlanguageDie Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.


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