Ernährungskulturen und Geschlecht

Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten

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Author(s)
Winter, Martin
Language
German
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Abstract
Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.
URI
https://doab-dev.siscern.org/handle/20.500.12854/195250
Keywords
Ernährung; Fleisch; Veganismus; Geschlecht; Männlichkeit; Körper; Gesundheit; Lebensmittel; Sozialer Wandel; Qualitative Sozialforschung; Esskultur; Gender Studies; Lebensstil; Kultursoziologie; Soziologie; Nutrition; Meat; Veganism; Gender; Masculinity; Body; Health; Foods; Social Change; Qualitative Social Research; Food Studies; Lifestyle; Sociology of Culture; Sociology; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBS Social groups, communities and identities::JBSF Gender studies, gender groups; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
DOI
10.14361/9783839462461
ISBN
9783839462461, 9783837662467
Publisher
transcript Verlag
Publisher website
http://www.transcript-verlag.de
Publication date and place
Bielefeld, 2023
Imprint
transcript Verlag
Series
Kulturen der Gesellschaft,
Pages
296