Ajeum de memórias

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http://books.scielo.org/id/s3sm8Contributor(s)
Silva, Etna Kaliane Pereira da (editor)
Ferreira, Andrêa Jacqueline Fortes (editor)
Vilasboas, Gabriela dos Santos (editor)
Gomes, Izabela Alves (editor)
Carvalho, Vivian Carla Honorato dos Santos de (editor)
Language
PortugueseAbstract
Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociais e culturais vivenciados através da alimentação, (re)significando histórias a partir da sua comensalidade, ofertando caminhos para compreensão afetiva dos alimentos e da comida na sua vivência cotidiana no seio familiar e nas suas comunidades. A obra é um convite à reflexão sobre a comida, a alimentação e seus significados, mas também a possibilidade de elaboração de comidas, pelas receitas apresentadas, que, em algum momento, foram, são e podem ser parte do nosso viver diaspórico no presente, passado e futuro.
Keywords
Culinária; Memória; Aspectos sociais; Hábitos alimentares; Nutrição antirracista; População negra; Memória alimentar; Comensalidade; Diáspora africana; Identidade afro-brasileira; Soberania alimentar; Segurança alimentar; Culinária afro-brasileira; Ancestralidade; Nutricionistas negros; Escrevivência; Rede Ajeum; Práticas alimentares; Religiosidade afro-brasileira; Equidade em saúdeISBN
9786556309347Publisher
EDUFBAPublication date and place
20250101 , 2025Imprint
EDUFBAClassification
Cookery / food and drink / food writing

